a carne de tubarão é uma grande fonte de proteína de baixa gordura, e ao contrário de outros peixes, a carne de tubarão não tem ossos para lidar . No entanto, a carne de tubarão é muitas vezes um pouco mais elevada em mercúrio do que outros peixes. Assim, as mulheres grávidas e lactantes, bem como as crianças pequenas, devem evitá-lo . Mas se você não estiver grávida, amamentando ou cozinhando para crianças pequenas, você pode querer experimentar uma das receitas de tubarão abaixo.
Aqui está uma receita fácil para bifes de tubarão grelhado.,
Publicidade
Publicidade
Ingredientes:
- 2 ½ libras (1.13 quilogramas) de tubarão bifes
- ¼ de xícara de suco de limão
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de tomates secos ao sol, picada finamente
- 1 colher de chá de cominho em pó
Instruções:
- Combinar o suco de limão, o azeite, tomates secos e as sementes de cominho em uma tigela.,cobre o peixe com o molho e deixa-o marinar durante uma hora.pré-aquecimento da grelha .grelhar o peixe até ficar opaco e flocos facilmente com um garfo. O tubarão cozinha relativamente depressa .
Aqui está uma receita ligeiramente mais extravagante para tubarão com molho de pimenta verde.,
Ingredientes:
- 1 ½ a 2 libras (680 para 907 gramas) de tubarão bifes
- suco de Limão
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de óleo
- Três chalotas, picada
- ½ xícara de conhaque
- ½ xícara de vinho tinto seco
- 1 ½ colheres de chá verde, pimenta-do-reino, moída
- ½ xícara de creme de leite
- Sal e pimenta
Instruções:
- Seque os filés com um papel toalha.borrifar ambos os lados dos bifes com sumo de limão.derreter a manteiga e aquecer o óleo numa frigideira.os bifes de tubarão são castanhos em ambos os lados.,abaixe o calor e continue cozinhando os bifes até que terminem. Quando terminarem, serão opacos e flocos facilmente com um garfo .retire os peixes da frigideira.coloque as chalotas na frigideira e sauté por cerca de um minuto.adicione o brandy, o vinho e os peppercornos, e ferva o creme e tempere o molho com sal e pimenta.despeje o molho sobre os bifes de tubarão e sirva .
Publicidade