camarão Étouffée é um prato de Cajun carregado com sabores ousados, cozinhado em manteiga e os legumes da Santíssima Trindade sobre o arroz que está pronto em apenas 30 minutos!Junta este guisado quente com quiabo frito do Sul e Pão de milho e quase podes imaginar que estás em Nova Orleães para o Mardi Gras.,
CAMARÃO ÉTOUFFÉE
eu ouvi Camarão Étouffée descrito como “comestíveis de jazz”, e essa descrição é muito apt. Assim como o jazz, Étouffée combina um pouco de estilo de vários gêneros e mistura-os juntos para fazer um medley saboroso e vibrante.o camarão Étouffée é uma mistura de vegetais cozidos em molho de tomate espesso., Um grande prato para as noites da semana, ele mantém muito bem no frigorífico para sobras e sabe ainda melhor no dia seguinte (não nos pergunte como desde camarão é notoriamente ruim como sobras, mas ele faz.)
COMO FAZER CAMARÃO ÉTOUFFÉE
- Confie em nós sobre isso, se você cortar todos os seus vegetais de uma vez antes do tempo, esta receita é muito fácil de fazer (você não quer ser tentar cortar um pimentão verde, enquanto refogar a manteiga.) Os Dice em pedaços médios pequenos e colocá-los de lado, enquanto você começa tudo o resto pronto., Você também deve começar o seu arroz em primeiro lugar para que ele será terminado no momento em que o seu camarão é cozido.sai de um forno holandês grande e derrete manteiga a um calor médio-baixo.adicione o azeite, a cebola picada, a pimenta, o aipo e o alho e saute-os durante cerca de 5 a 7 minutos até as cebolas serem translúcidas.verter na farinha e agitar até se dissolver completamente na mistura vegetal.adicione a pasta de tomate, molho de Tabasco, água, sal, pimenta preta, Tempero de cajun e camarão., Agitar bem e deixar tudo ferver no calor médio até que o camarão seja cozido.coloque – o numa cama de arroz e, se se sentir muito aventureiro, adicione uma salsa saudável de molho picante.lagosta: se quiser ser realmente autêntico, substitua o camarão e faça a lagosta étouffée. Prometo que nunca provaste nada assim.cebolas verdes: se quiser uma textura ligeiramente diferente, corte algumas cebolas verdes em vez de uma cebola amarela.,tomates em Diced: para fazer mais molho sem engrossar demasiado, adicionar uma lata de tomates em diced e agitar bem.quente: se quiser que o seu étouffée cozinhe as suas papilas gustativas com calor elevado, corte a sua escolha de pimenta quente e adicione-a ao pote. Lembre-se, quanto mais tarde você adicionar os pimentos mais quentes eles serão, uma vez que o calor destrói capsaicina, o produto químico em pimentos que faz sentir que seu rosto está derretendo. Você também pode atingi-lo com uma pitada de paprika para uma corrida de sabor.o que significa “ÉTOUFFÉE”?”Étouffée “é uma palavra francesa que significa “sufocada”.,”O termo na verdade se refere mais ao estilo de cozinhar do que a própria comida, como a palavra “churrasco”.o ÉTOUFFÉE é o mesmo que GUMBO ou JAMBALAYA?
Esta receita é semelhante a dois outros pratos crioulos, gumbo e jambalaya, mas tem algumas diferenças distintas.Gumbo: gumbo, que significa “quiabo” em vários dialetos da África Ocidental, tem um caldo mais fino e vários tipos de carne ao invés de apenas um. Ele também pode ser feito com quiabos, o pod de planta gelatinosa que é comum em ambos os pratos da África Ocidental E Crioulo., Gumbo também pode usar uma variedade diferente de temperos crioulos do que étouffée.Jambalaya: há duas opiniões diferentes sobre a origem da palavra “jambalaya”.”A primeira é que é uma Provençal palavra que significa “mixup,” uma vez que a palavra apareceu pela primeira vez em um poema de Provence, na França, em 1800. O outro pensamento é que é uma mistura da palavra espanhola jamón (“presunto”) e a paella (um popular prato de arroz. Assim como a segunda teoria sobre o nome sugere, jambalaya está mais perto de paella do que étouffée.,
de ONDE ÉTOUFFÉE VEM?
Este delicioso ensopado foi introduzido pela primeira vez ao restaurante frequentadores na década de 1950 em Breaux Bridge, Louisiana, mas é pensado para ser mais antiga do que isso, possivelmente a partir da década de 1920. Étouffée é um Creole e Cajun prato e originalmente usado lagosta, em vez de camarão por causa de quão popular de lagosta foram da pelos bayous (principalmente por causa de como regularmente as pessoas pegaram.)
A “Santíssima Trindade”
a santíssima trindade da comida Cajun consiste de pimenta, cebola e aipo., Estes três ingredientes são chamados de trindade Por causa de quantas vezes eles aparecem em receitas e quão variadas essas receitas são. Jambalaya, gumbo e étouffée são apenas três exemplos de pratos diferentes que, embora semelhantes, são distintos um do outro e usam a Santíssima Trindade. Tentar fazer uma refeição Cajun sem a Trindade é algo que simplesmente não é feito.por quanto tempo está bom?
- ervir: não deixe este prato fora por mais de 2 horas ou você vai se arrepender que o camarão.conservar: o étouffée durará no frigorífico até 3 dias.parado: não., O camarão vai ficar muito feio.quando está completamente cozido?de acordo com o site da USDA, o camarão é considerado totalmente cozido quando a temperatura interna atinge 145 graus F (62,8 graus C). A fim de evitar que o seu jantar seja memorável por todas as razões erradas, certifique-se de verificar o étouffée com um termómetro de sonda antes de escavar.esta receita de camarão Étouffée é simples e rápida, e se você é um grande fã de comida do Sul Americano pode ser apenas um novo favorito em sua casa.,
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Camarão Étouffée
5 a partir de 11 votos- Rendimento: 6 porções
- Tempo de Preparação: 10 minutos
- confecção: 20 minutos
- Tempo Total: 30 minutos
- Curso: Curso Principal
- Culinária: Americana
- Autor: Sabrina Snyder
Camarão Étouffée é um Cajun prato carregado com sabores ousados e legumes, que está pronta em apenas 30 minutos!,ingredientes
- 8 colheres de sopa manteiga não salada
4 colheres de sopa azeite de azeitona 1 cebola amarela , cortada finamente 1 pimenta verde , cortada finamente 4 talhas aipos . 3 cravo-da-Índia (alho) picado finamente, 2 colheres de chá molho picante 2 colheres de sopa tempero Cajun tempero 2 libras camarão , pelado e devorado (13-15 Libras) nota: clique sobre as horas nas instruções para iniciar um temporizador de cozinha durante a cozedura.,adicionar a manteiga, o azeite, a cebola picada, a pimenta, o aipo e o alho a um calor médio-baixo durante 5 a 7 minutos, mexendo ocasionalmente até as cebolas serem translúcidas.adicione a farinha e agite até que seja completamente absorvida, adicione na pasta de tomate, molho quente, água, sal, pimenta preta, Tempero de cajun e camarão e simmer durante 15 minutos sobre o calor médio até que o camarão seja cozido através de seguida, servir sobre colheres de arroz cozido.,
Informações Nutricionais
Rendimento: 6 porções, Quantidade por porção: 411 calorias, Calorias: 411g, Carboidratos: 9g, Proteínas: 33g, Gordura: 27g, Gordura Saturada: 11g, Colesterol: 421mg, de Sódio: 1629mg, Potássio: 311mg, Fibra: 2g, Açúcar: 2g, Vitamina A: 1810g, Vitamina C: 25.8 g, Cálcio: 251g, Ferro de engomar: 4.2 g
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