My Buttercrisp Waffle Cone recipe is the best out there. E acredita em mim, já experimentei todas. É amanteigado e nutty com uma pitada de sal—o sabor perfeito emparelhando para sorvete. Porque eu sei que nem todo mundo pode torná-lo em uma loja este verão, eu estou compartilhando minha receita para que você possa desfrutar de um cone em casa (idealmente com uma colher de Sorvete De Morango leitelho). Você também pode usar o batedor de cones para inúmeras variações: cones grandes e pequenos, ou fazer copos para o prato e servir uma multidão., Ou dobrá-lo em biscoitos da Sorte e servir ao lado de um sundae.,
Buttercrisp Cones
Faz 8 média cones (de 4 a 6 polegadas de altura e 2 cm de diâmetro no topo)
- 2 grandes claras de ovos
- ¼ de xícara de creme de leite
- ½ xícara de açúcar
- ¼ colher de chá de sal marinho fino
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 colher de chá de extrato de amêndoa
- 5 colheres de sopa de manteiga sem sal, fundido e arrefecido ligeiramente
- ⅔ xícara de farinha de trigo (cerca de 80 gramas)
Ativar waffle cone de ferro (um pizzelle ferros funciona muito bem, também).,Combine as claras e o creme numa tigela média e bata para combinar. Adicionar o açúcar, sal, e ambos os extratos e whisk por cerca de um minuto para combinar bem. Misture a manteiga derretida. Adicione a farinha, sussurrando apenas até que os grumos tenham desaparecido e o batedor esteja suave.
faça os cones no ferro do cone de waffle de acordo com as instruções para o seu ferro.para moldar cones de sorvete: puxe o forno para fora do ferro e posicione o rolo no meio, deixando espaço no fundo para segurar o ponto do cone., Trabalhando muito rapidamente, dobre um lado sobre o rolo e encolhe sob o cone. Pressionando firmemente, role o cone para terminar. Permita que arrefeça por alguns momentos, a fim de definir. Remover e repetir.
para moldar o cone de waffle em tigelas: puxe o forno para fora do ferro e centro em cima de um metal, 1 copo de medida. Utilizando um copo de metal medidor¼, pressione suavemente para baixo.
para moldar em bolinhos da sorte: escrever fortunas em tiras de papel de 5 a 6 polegadas (a língua da cobra faz um bom acabamento para tiras). Reservar., colher cerca de 1 colher do batedor no centro do ferro e fechar a tampa. Quando estiver pronto, retire a bala do ferro e coloque a fortuna no meio do centro. Junta os lados e pressiona. Cortar o biscoito no centro, permitir que os cantos para fora de balão. Aguarde um momento para se preparar.
os cones são os melhores no mesmo dia em que são feitos, mas eles vão manter por uma semana em um recipiente selado.