Frederick Adrian “Fred” DeLuca nasceu no Brooklyn, Nova Iorque, em 1947, viveu em moradias públicas no Bronx, em seguida, mudou-se para Schenectady e, em última análise, para Bridgeport, Connecticut. A partir de origens humildes, ele cresceu a maior cadeia de restaurantes de serviço rápido no número de unidades (Metro tem cerca de 45.000 locais em todo o mundo, mas Mcdonald’s ainda é maior em volume) e Subway foi relatado pela revista Forbes para ser no valor de US $3,5 bilhões.
ot a bad return on a $1,000 investment., Ele está entre uma série de fundadores de franquia que começaram pobres e, como Dave Thomas (Wendy’s) e Bill Rosenberg (Dunkin Donuts), teve uma idéia e, em seguida, cresceu empresas que literalmente mudou a América.
início inicial do metrô
a história do metrô começa com o desejo de um jovem de 17 anos de frequentar a faculdade e pedir um empréstimo a um amigo da família em um churrasco para pagar as propinas. O Dr. Peter Buck, um cientista nuclear, teve uma ideia diferente para o Fred e, em vez de lhe emprestar as propinas de que precisava, investiu mil dólares para o Fred abrir a sua primeira loja de sanduíches em 1965.,Fred continuou sua educação enquanto crescia sua cadeia de restaurantes. Enquanto originalmente planejava ser médico, Fred graduou-se na Universidade de Bridgeport em 1971 com uma licenciatura em Psicologia.
a ideia para o Subway foi de Buck, baseado em uma loja italiana de sanduíches no Maine chamado Amato que ele frequentou quando criança. Iniciada em 1902, em Portland, Maine, por Giovanni Amato, um imigrante italiano, a marca foi comprada por Dominic Reali, um empregado de longa data na primeira localização de Amato.,
hoje, Amato também é franchising e tem 44 locais no Maine, Vermont, New Hampshire e Nova York. Vale a pena uma visita ao restaurante de um Amato – suas sanduíches são autênticas italiano de estilo antigo e verdadeiramente incrível.Fred e Peter dirigiram até Maine e passaram algum tempo estudando a operação do Amato. Algumas semanas depois, eles abriram seu primeiro Super Submarino Pete em 1965, mudando o nome para Pete’s Subway e, finalmente, para Subway em 1968., Eles se estabeleceram no” Subway ” como uma peça baseada em palavras baseadas no sistema de metrô de Nova York.
a mudança de nome ocorreu porque as pessoas que ouviram os comerciais de rádio pensaram que o nome soava como “Pizza Marines” e ficaram surpresos quando chegaram a descobrir que era uma loja de sanduíches e não uma pizzaria.
os primeiros restaurantes não fizeram tão bem quanto o esperado. No entanto, em vez de abandonar o conceito, Fred abriu mais alguns. Em 1973 a Subway tinha crescido para 16 restaurantes em Connecticut, e começou a franchise em 1974., Em 2013, a Subway abriu mais de 50 novos restaurantes por semana.
crescimento moderno e Jared
hoje ele tem cerca de 45.000 locais em 112 países, com sua primeira franquia internacional aberta no Bahrein em 1984. Sediada em Milford, Connecticut sob o nome corporativo Doctor’s Associates, as operações internacionais da empresa são servidas a partir de escritórios nos Países Baixos, Austrália, Líbano, Singapura e Miami.,
a introdução de Jared, um cliente que alegou ter perdido 245 libras em sua dieta do metrô como seu porta-voz, começou a transformar o posicionamento da marca da empresa em uma alternativa alimentar mais saudável. Em 2009, uma pesquisa da Zagat nomeou a Subway o melhor provedor de” opções saudáveis ” na categoria mega-cadeia. Ele ganhou elogios da American Heart Association por suas refeições de baixo teor calórico e baixo teor em sódio em 2012 e foi premiado com sua certificação de verificação cardíaca.,até a ex-primeira-dama Michelle Obama elogiou a Subway por “trabalhar para excitar as crianças comendo seus vegetais”.”Com certeza, a introdução, durante o mesmo período, de sua variedade expandida de pão, sua melhoria em suas proteínas e expansão do sortimento de cardápios teve mais a ver com Continuar e melhorar o sucesso dos restaurantes a nível local do que qualquer outra coisa.Jared Fogle foi acusado e condenado em 2015 por exploração de crianças e pornografia infantil e está actualmente a cumprir 15 anos de prisão., Com os laços estreitos e de longo prazo entre a marca Metro e Fogle, havia preocupação sobre o potencial impacto que poderia ter tido na percepção do público do metrô. Como a empresa lidou com a controvérsia Jared é um estudo de caso notável na gestão de marcas durante uma crise.
a marca Subway
a marca Subway provou ser notavelmente adaptável aos mercados locais e estrangeiros. Enquanto Fred era frequentemente citado como não querendo modificar a oferta do metrô como ele entrou em novos mercados, ele evoluiu localmente., Ele introduziu locais Kosher começando com Cleveland e desenvolveu restaurantes veganos que não servem carne de vaca ou porco na Índia.também modificou os seus produtos com base na procura dos consumidores locais, oferecendo pão e brownies sem glúten, desenvolveu sal e gordura reduzidos para satisfazer as tendências dos consumidores nos mercados internacionais, e removeu alguns ingredientes utilizados nos seus produtos, incluindo o aditivo alimentar azodicarbonamida. Também anunciou recentemente que se irá mudar para proteínas que são criadas sem antibióticos.,
a história do metrô não tem sido sem desafios. Ao longo de sua história, tem sido atormentado em momentos diferentes com insatisfação do franqueado, litígios, alegações de que o comprimento de suas sanduíches são exageradas, e entre outras questões tem sido frequentemente mencionado em batalhas legislativas que lidam com regulamentos federais e estaduais voltados para o franchising. Além disso, à medida que novos conceitos surgiram com ofertas de alimentos saudáveis, o posicionamento de marca consciente da Saúde da Subway tem vindo a ser cada vez mais competitivo.,
como muitos fundadores de sucesso no franchising, Fred, embora não particularmente ativo na Associação Internacional de franquias (IFA), sempre foi um mentor acessível. Há inúmeras histórias de Fred se encontrar com novos franqueadores e passar horas com eles dando conselhos – e alguns desses novos franqueadores eram lojas de sanduíches que só queriam se tornar o próximo metrô.Antes de sua morte, Fred nomeou sua irmã Suzanne Greco para assumir a liderança da marca como seu presidente. Fred morreu em 14 de setembro de 2015, aos 67 anos de idade.,