Madame Lelica

Besan Chilla ou besan cheela é uma deliciosa e saudável receita de panqueca Indiana saborosa feita com farinha de grama (besan), aromáticos e tomates. Encha o batedor com os seus vegetais ralados favoritos para tornar a sua refeição mais nutritiva, e servir como um pequeno-almoço rápido, brunch, ou até mesmo como um lanche noturno tardio.

o que é Chilla?Chilla ou cheela é a versão indiana de uma panqueca. Feitos com vários cereais ou farinhas de lentilhas, podem ser saborosos ou doces. Na cozinha indiana, há muitas variações de chilla que são preparados. Besan Chilla é uma versão saborosa feita com farinha de grama, que é simplesmente grão-de-bico preto moído sem as cascas ou peles. em Hindi, besan é farinha de gram e chilla é uma panqueca., Então você vê a palavra “besan chilla” exatamente traduzida para gram flour pancake. Besan Chilla pode estar no seu menu pequeno-almoço ou lanche como uma panqueca saudável rica em proteínas para si e para a sua família.

sobre esta Receita

a receita de besan chilla é uma brisa a fazer e junta-se em 30 minutos desde a preparação até à cozedura das panquecas. porque eu realmente faço besan chilla, ou besan ka cheela, muitas vezes, eu fiquei surpreso quando percebi que nunca consegui adicionar a minha receita-então aqui está meu ir para a receita tradicional besan chilla que eu tenho cozinhado por anos!,lembro-me de fazer besan cheela na minha adolescência para mim e para a minha irmã como lanche nocturno. Ambos o apreciaríamos com pão branco e ketchup. Bons tempos!uma receita básica de chilla incluiria apenas as especiarias, sem cebolas ou tomates. Há uma série de variações diferentes que podem ser feitas para uma receita básica de chilla, porque ele realmente é um prato muito adaptável e personalizável. adoro adicionar cebolas e tomates na minha receita de chilla. As cebolas dão um bom “crunch” e um sabor suave, enquanto os tomates adicionam tanto tang e umami.,

de facto, se quiser, pode aumentar os tomates na minha receita. Garanto-lhe que a chilla ainda terá um gosto fabuloso. para além dos vegetais, podem adicionar-se verduras como o amaranto, o feno-grego (methi) e o espinafre (palak). Eu gosto de adicionar repolho ralado e cenoura.

dê a estas variações de receita de Cilla uma tentativa!Chilla: chilla rica em fibras saudáveis feita com aveia, besan e especiarias.Rava Chilla: é muito fácil fazer panquecas salgadas com sooji ou semolina.,Moong Dal Cheela: outra versão de proteína nutritiva rica em cheela feita com lentilhas moong.

guia passo-a-passo

como fazer Besan Chilla

preparação para o batedor

1. Primeiro, medir 1 xícara de farinha de grama (besan) e vertê-lo em uma tigela de mistura. Substituir a farinha de gram por farinha de grão-de-bico se não a tiver.,

Aqui estão os ingredientes que você deve incluir nesta etapa:

• ¼ de xícara de cebola picada finamente
• ¼ de xícara de tomates picados
• picado ½ colher de chá de gengibre
• ¼ de xícara finamente as folhas de coentro picadas (coentro)
• ½ colher de chá de pimentões verdes picados ou pimentas serrano

NOTA: Se você está cozinhando besan cheela para as crianças menores, Eu recomendo deixando de fora os pimentões verde e vermelho chilli em pó por completo., Por outro lado, se você preferir mais calor, você pode adicionar até ⅔ colher de chá dos pimentos finamente cortados.

3. Em seguida, é hora de misturar nas especiarias, incluindo 2 a 3 pinos de pó de açafrão, ½ sementes de caramelo de colher de chá (ajwain) e ¼ colher de chá red chili em pó. Também adicionar sal de acordo com o seu gosto neste passo.Nota: Se necessário, pode substituir as sementes de cominho nesta receita de besan chilla se não tiver sementes de carom ou omiti-las completamente., As sementes de Carom ajudam na digestão e também dão um bom sabor ao chilla.

4. Antes de começar a mexer ou combinar os seus ingredientes, adicione primeiro meio copo de água à mistura de Cheela besan.

Bata os ingredientes juntos

5. Em seguida, use um batedor wired para combinar todos os ingredientes besan chilla., Em seguida, adicione um adicional de 1 a 3 colheres de água, dependendo da qualidade e textura do besan. ponta: o besan Coarsely ground necessitará de mais água do que o besan finely ground.

6. Continue a bater até que o batedor tenha uma consistência suave e fluente. Não deve haver caroços, por isso certifica-te de os separar enquanto misturamos o batedor.

de Começar a cozinhar besan chilla

7., Finalmente, podes começar a cozinhar a tua chilla besan! Eu uso uma tawa (plana, redonda em forma de panela) para cozinhar a minha Cheela besan, mas você também pode usar qualquer frigideira bem temperada ou uma frigideira de ferro fundido ou uma frigideira não-stick.

qualquer que seja o tipo de panela que esteja a usar, aqueça-a num calor baixo a médio-baixo e batedor de concha no centro, tal como fazer panquecas. se estiver a utilizar frigideira de ferro ou tawa ou uma frigideira de aço, deixe a frigideira tornar-se meio quente e espalhar um pouco de óleo sobre ela antes de adicionar a massa. Pegue numa concha ou ¼ a ⅓ de um copo de medida cheio da massa e despeje na panela.,

8. Em seguida, use suavemente a parte de trás da concha ou da chávena de medida (se tiver usado uma) para espalhar a massa. Certifique-se de que você está espalhando o batedor gentilmente para que o chilla não quebrar.

9. Em seguida, continuar a cozinhar o chilla em um calor baixo a médio-baixo até que o topo começa a parecer cozido ou você começa a ver alguns air-pockets.,

10. Além disso, você pode drizzle óleo (cerca de ½ a 1 colher de chá) sobre o chilla nas bordas e em todo o lado, enquanto ele está cozinhando para ajudá-lo a não se Colar à panela.

Na verdade, para uma chilla crocante, você precisa adicionar mais óleo na frigideira ou frigideira antes de derramar o batedor.

11. Em seguida, continuar a cozinhar até que a base fica luz dourada.,

12. Então está na hora de virar a tua besan cheela e cozinhar do outro lado.

13. Então continua a cozinhar até veres manchas douradas no Besan chilla. Cozinha o teu chilla besan uniformemente e bem. Você pode virar o chilla uma ou duas vezes até mesmo para cozinhar.

14., Finalmente, dobre a sua chilla besan e sirva – os enquanto estão quentes! Continua a fazer toda a chilla desta maneira. Se você fizer um lote maior, em seguida, cozinhe chilla em duas panelas ou skillets.

de Armazenamento

Besan Chilla são melhor servidos quentes e nítidas, assim como eles são feitos. Também sabem bem quando se aquecem. se eu planejar servi-los mais tarde no dia, empilhá-los em uma caixa de aço ou uma caixa roti que os mantém quentes e úmidos. faça estes Conforme necessário., Eu não sugiro fazer um lote grande para armazenamento. Na refrigeração, o chilla torna-se seco e ligeiramente denso. reaquecimento não traz à tona os sabores originais e têm um sabor aborrecido. o que comer com besan chilla?

Serve besan chilla como está ou com um mergulho lateral de coentros chutney ou chutney de menta ou qualquer chutney à sua escolha ou com ketchup de tomate. Você pode servi-lo com coalhada (iogurte) ou raita. nós também gostamos de tê-lo com roti ou pão., Às vezes faço sanduíches simples a encher o chilla entre duas fatias de pão espalhadas com coentro e manteiga. Yum!

para mais receitas besanas, pode verificar estas receitas de farinha de 50 gramas.

dicas

dicas úteis

• não apenas para o pequeno-almoço. Além de ser um ótimo café da manhã, besan chilla é a receita perfeita para um lanche improvisado ou até mesmo um lanche noturno. Basta misturar os ingredientes, em seguida, cozinhar em uma panela para um prato delicioso em menos de 20 minutos.,
• eu prefiro tomates na maioria (se não todos) das minhas receitas, porque eles apenas sabem tão bem! Se você é menos fÃ, você pode saltar os tomates e adicionar em seus próprios ingredientes favoritos, tais como brócolos, cenouras, cabaça de garrafa, abóbora ou Curgete. Lembre-se, no entanto, se você está usando tomates ou outros vegetais, é importante cortá-los finamente ou até mesmo ralá-los. besan fresco. Certifique-se de usar besan que é fresco e não rançoso. Se a farinha parece ter grumos e tem um aroma ou sabor amargo, o besan não é fresco. escala., Você pode facilmente escalar a receita de chilla e fazer um grande lote. ingredientes de fermento. Geralmente, não adicionamos ingredientes fermentantes como bicarbonato de sódio ou bicarbonato de sódio em besan chilla. Mas para uma chilla macia fofa como a de uma omeleta vegan, pode adicionar uma pitada de bicarbonato de sódio ou ¼ colher de chá de bicarbonato de sódio na massa.

Faq

este É um miúdo-amigável receita? as crianças adoram comer chilla besan, mesmo com os vegetais (às vezes)., Para crianças pequenas, eu recomendaria saltar os pimentos verdes e chili vermelho em pó, só para garantir que não é picante.

O que você pode usar em vez de besan? Besan, ou farinha de grama, é definitivamente a melhor escolha para esta receita (e tem um grande gosto, também!), mas se você é incapaz de encontrar, então farinha de grão – de-bico-que é grão-de-bico branco moído, é provavelmente o seu melhor substituto de farinha gram.besan chilla é bom para a perda de peso? ao contrário das panquecas tradicionais, besan chilla é bom para a perda de peso se você reduzir o óleo ou torná-los sem óleo.,besan chilla é saudável? Sim, claro. Besan chilla é saudável, pois a farinha de grama é rica em proteínas e outros nutrientes essenciais.,e • de 9 horas e 25 minutos

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Besan Chilla Receita

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Por Dassana Aproximar

Besan Chilla ou besan cheela é um saboroso Indiano receita de panqueca feita com grama de farinha (besan), cebolas, tomates, ervas e especiarias., Você pode adicionar seus vegetais ralados favoritos para tornar estes mais nutritivos, e servir como um pequeno-almoço rápido, brunch, ou até mesmo como um lanche noturno tardio.,ger ou ½ polegadas

▢ ½ colher de chá de sementes de carambola (ajwain)

▢ 2 a 3 pitadas de açafrão em pó (terra de açafrão)

▢ ¼ de colher de chá de pimenta vermelha em pó ou pimenta-de-caiena

▢ de ½ até ⅔ de xícara de água ou adicionar como necessário

▢ o sal, se necessário

▢ óleo conforme necessário

Instruções

Fazer chilla massa

• Tirar a grama de farinha em uma tigela.,
• adicione as cebolas, tomates, gengibre, Malagueta verde especiarias moídas, sementes de caramelo, folhas de coentros e sal.
• primeira adição de ½ água de copo e com um whisk com fios começam a se misturar.
• se o batedor parecer espesso, adicione 1 a 3 colheres de sopa mais água. Dependendo da qualidade e textura de besan, você pode adicionar menos ou mais água.
• Mix to a smooth flowing consistency in the batter. Quebrar os grumos, se for caso disso, durante a mistura da massa.,

  cozinhar besan chilla

  • aquecer uma frigideira ou uma frigideira num calor baixo a médio-baixo. Pode usar uma frigideira de ferro ou uma frigideira. Se usar skillet de ferro ou tawa, em seguida, espalhar um pouco de óleo sobre ele.
  • deixe a pan ficar meio quente. Em seguida, pegue uma concha cheia do batedor e despeje sobre a panela
  • suavemente com a parte de trás da concha, comece a espalhar o batedor.,
  • difira levemente e suavemente para que a cheela não se quebre.
  • numa chama baixa cozinhe o chilla até que o topo comece a parecer cozido.
  • depois drizzle ½ a 1 colher de chá de óleo na chilla nas bordas e em todo o lado.
  • continua a cozinhar até a base ficar de ouro claro.
  • Flip and now cook the other side.,
  • cozinhe este lado até ver manchas douradas na Cilla besan.
  • dobre e sirva chilla quente ou quente. Besan chilla é melhor ter calor. Mas se você não é capaz de servi-los quente, em seguida, colocá-los em uma cesta roti ou caçarola. Eles permanecem quentes e podem ser servidos mais tarde.

    Servindo sugestões

    • Desfrute besan chilla como ele é, ou com um lado mergulho de chutney de coentro ou hortelã chutney ou qualquer chutney de sua escolha ou com ketchup de tomate., Você pode servi-lo com coalhada (iogurte) ou raita.
    • também gostamos de o ter com roti ou pão. Às vezes faço sanduíches simples a encher o chilla entre duas fatias de pão espalhadas com coentro e manteiga. Podes fazer a sanduíche de chilla besan com pão torrado, se quiseres.

      Armazenamento

      • Besan Chilla são melhor servidos quentes e nítidas, assim como eles são feitos. Também sabem bem quando se aquecem.,
      • Se planejar para servi-los no final do dia, eu empilhá-los em uma caixa de aço ou um roti caixa que mantém quente e úmido.
      • faz estes Conforme necessário. Eu não sugiro fazer um lote grande para armazenamento. Na refrigeração, o chilla torna-se seco e ligeiramente denso. Reaquecê-los não traz à tona os sabores originais e eles sabem um pouco maçante.

      Vídeo

      Notas

      • Vegetais: eu gostaria de acrescentar os tomates na minha chilla receita., Se você não é um fã, você pode saltar os tomates e adicionar seus próprios vegetais favoritos, tais como brócolos, cenouras, cabaça de garrafa, abóbora ou Curgete. Lembre-se, no entanto, se você está usando tomates ou outros vegetais, é importante cortá-los finamente ou até mesmo ralá-los. Você também pode adicionar verduras como amaranto, folhas de feno e espinafres.besan fresco: certifique-se de usar besan fresco e não rançoso. Se a farinha parece ter grumos e tem um aroma ou sabor amargo, o besan não é fresco.escalar
      • : Pode escalar facilmente a receita de Cilla e fazer um grande lote.,para crianças pequenas, saltem os pimentões verdes e o red chili em pó. Especiarias podem ser alteradas de acordo com o seu gosto.ingredientes de fermento: geralmente, não adicionamos ingredientes de fermento como bicarbonato de sódio ou bicarbonato de sódio à massa de besan chilla. Mas para uma chilla fofa e macia como a de uma omeleta vegan, pode adicionar uma pitada de bicarbonato de sódio ou ¼ de bicarbonato de colheres de chá ao batedor.,div>
        Fibra 2g8%
        o Açúcar c 2 g 2%
        Proteína 4g8%
        A Vitamina A 122IU2%
        a Vitamina B1 (Tiamina) 1mg67%
        a Vitamina B2 (Riboflavina) 1mg59%
        a Vitamina B3 (Niacina) 1mg5%
        a Vitamina B6 1mg50%
        a Vitamina C 2mg2%
        a Vitamina E 2mg13%
        a Vitamina K 3µg3%
        Cálcio 5mg1%
        a Vitamina B9 (ácido fólico) 3µg1%
        Ferro 4mg22%
        Magnésio 3mg1%
        Fósforo 5mg1%
        Zinco 1mg7%
        * a Percentagem de Valores Diários com base em uma dieta 2000 calorias.,como os nossos vídeos? Em seguida, siga e Subscreva-nos no youtube para obter as últimas atualizações de Vídeo Receita.
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