eu não gostava de azeitonas. Não … isso não é verdade. Costumava desprezar azeitonas. Houve uma experiência formativa, no início da minha infância, em que encontrei algumas azeitonas pretas rosadas numa salada de um restaurante italiano. Essa salada marcou-me, e como resultado, passei a maior parte da minha infância e a vida adulta a amaldiçoar o nome da azeitona. Enlatado preto. Óleo curado. Kalamata. Não sabia nada sobre eles…excepto que os odiava. Todo.,mas isso mudou. Uma azeitona particularmente nobre pegou-me na mão e mostrou-me que estava a desperdiçar o meu tempo neste planeta. Foi ao comer a minha primeira azeitona Castelvetrano que percebi que as azeitonas não eram uma porcaria. Castelvetrano olives provou – me que a minha teimosia me tinha roubado a alegria. Tive a sorte de ver a luz.
Onde outros azeitonas são moles, Castelvetranos são firmes. Onde as outras azeitonas são agressivamente salgadas, os Castelvetranos são amenos e calmantes., Onde outras azeitonas são tons enlameados de marrom, Castelvetranos são uma tonalidade viva e pálida de verde. Estas azeitonas não têm pele de couro. O Castelvetrno é macio e estaladiço, quase como fruta.
And with so much going for it, there’s still its ultimate accolade. Castelvetranos não sabem a outra azeitona. O sabor é sublime, suave de uma forma que se sente mais como um raio de sol quente ou a primeira respiração de ar fresco após um dia no escritório do que qualquer outra coisa. São cremosos, como se alguém a tivesse injectado com pequenos pedaços de manteiga que derretem na língua., O sabor sussurra no teu ouvido para pegar num copo e na garrafa de Grüner do frigorífico. É um facilitador da melhor, mais saborosa, mais capaz de lanchar.e agora, o Castelvetrano é um agrafo no meu apartamento. Vou atirar um monte delas numa tigela para festas. Aquecer um pouco em azeite e servi – los com feta e pão para um aperitivo mais refinado. Ou mantém uma banheira no frigorífico para quando aquela comichão de Castelvetrano vier bater à porta. E num molho de azeitona sobre coxas de frango ou peixe queimado? Jogar.,
mas deixem – me dizer isto: os Castelvetranos são uma sombra dos seus antigos eus quando submetidos. Compra – os com os buracos. E esta azeitona Siciliana também é melhor em setembro e outubro, como todas as azeitonas verdes (azeitonas jovens) são. Isso não quer dizer que não devas comprá-los durante todo o ano. São ainda melhores na época.talvez sejas como eu era., Talvez tenhas experimentado azeitonas e decidido, não, estou bem. Um e pronto. Vou reformar-me do olive game Para sempre. As azeitonas de Castelvetrano vão mudar-te. Estas são as azeitonas que os olive haters e entusiastas podem concordar. Eles aproximam as pessoas do mundo, e isso é uma coisa linda.não encontrei muitas coisas perfeitas na minha vida, mas posso dizer com confiança que a azeitona Castelvetrano faz parte desse clube exclusivo. Azeitonas Castelvetrano para sempre. Sempre. Sempre. Amem.Bem-vindo a este mundo maravilhoso. Vamos marinar umas azeitonas Castelvetrano.,