Madame Lelica

Esta receita de arroz frito de frango tem gosto igual ao servido em Benihana! O segredo? Muita manteiga de alho. Chewy e delicioso, é fácil de fazer em casa, sem truques especiais necessários!adoro cozinhar cozinhas asiáticas e asiáticas inspiradas em casa. Alguns dos meus favoritos são a minha sopa de Ramen com costeletas curtas, laceração Bo Luc e frango frito com amendoins.,

uma receita de arroz frito ao estilo teppanyaki!enquanto crescia, não era muito aventureiro no que diz respeito à comida.por isso não fiquei contente quando os meus pais me disseram que tínhamos de ir a um restaurante japonês novo no aniversário do meu tio! Eu soprei e soprei o caminho todo até lá.o restaurante era Benihana, e – como podem imaginar-acabei por ter o melhor momento da minha vida., Se você já esteve em um restaurante teppanyaki antes, você sabe que você não vai lá para uma refeição, mas para uma experiência divertida!os chefs cozinham a comida mesmo à sua frente, realizando truques teatrais para atrair oohs e aahs do público. Vulcões de cebola, montanhas de arroz em forma de coração e até mesmo alguns muito divertidos malabarismos de ovos.e a comida? Bem, é incrível! Bifes grelhados, frango, marisco, vegetais e o seu famoso arroz frito. estou obcecado com o arroz frito de frango desde aquela noite., E sempre que vamos a Benihana, vejo o chef a servir as porções, rezando secretamente para ser eu a receber o pequeno extra!

neste post você aprenderá:

• a diferença entre arroz frito japonês e arroz frito chinês. que ingredientes entram no Arroz Frito De Galinha. que tipo de arroz deve utilizar.como fazer arroz frito de frango.como armazená-lo, aquecê-lo e congelá-lo.sugestões.

Mais uma receita para impressão!,

Qual é a diferença entre arroz frito japonês e arroz frito chinês?

a principal diferença entre o arroz frito japonês e o arroz frito chinês é o tipo de arroz que é usado.

os chineses tendem a usar arroz de grãos longos, de modo que seu arroz frito é mais macio e menos mastigado, com os grãos individuais de arroz permanecendo firmes e distintos.o arroz frito japonês (chamado chahan no Japão) usa arroz mais picado, produzindo resultados de mastigador.,

Ingredientes para o Frango Frito Receita de Arroz

Para fazer este frango frito, arroz receita, você vai precisar de:

o ARROZ, A estrela do show. Recomenda-se que você use arroz do dia, uma vez que ele tem a chance de ficar mais seco no frigorífico, reduzindo suas chances de acabar com arroz gloppy frito.frango-eu uso peitos de frango, mas não vejo porque a receita não funcionaria com coxas de frango desossadas.,

cebola, alho e alho – estes três ingredientes fazem o “soffritto”, também conhecido como a base de sabor, desta receita de arroz frito.ovos-adiciona proteínas e riqueza.

óleo-você vai querer usar um óleo que tem um alto ponto de fumaça, uma vez que a maioria da cozedura será feita sobre o calor médio-alto. Os restaurantes Teppanyaki usam óleo de safllower, mas eu uso óleo de canola em casa.manteiga-uma manteiga sem sal de boa qualidade. Certifique-se de que é amaciado, caso contrário vai ser uma dor para misturar a manteiga de alho.alho-Use alho fresco para fazer a manteiga de alho., Tem que ser picado muito pequeno (ou usar uma prensa de alho) para que ninguém está mordendo em pedaços enormes de alho.sumo de limão – sumo de limão fresco é adicionado à manteiga de alho para um pouco de brilho/frescura.molho de soja-eu uso Kikkoman, que é um molho de soja japonês, mas você pode usar qualquer tipo que você tem na mão.sal e pimenta-deixam a maior parte do tempero até o fim. O molho de soja é bastante salgado, por isso provavelmente não terá de adicionar muito sal.sementes de sésamo torradas-opcional, para guarnição.,

Que tipo de arroz é utilizado para arroz frito receita?

um arroz de grãos médios, como Calrose, é o que geralmente é usado em restaurantes teppanyaki.

Esta variedade dar-lhe-á aquela textura mastigada agradável que torna fácil de comer com um par de pauzinhos, mas os grãos separados o suficiente um do outro e não se encaixam numa grande massa quando fritam.normalmente evito o arroz sushi porque é muito amolgado/pegajoso e pegajoso juntos facilmente.,

Você pode usar arroz de grãos longos, se isso é o que você tem na mão, mas os resultados serão mais como o arroz frito estilo Chinês.

posso fazer esta receita com restos de arroz?Sim! Os restos de arroz cozido funciona muito bem nesta receita e vai poupar-lhe tempo ao preparar o seu frango frito arroz.

Como fazer frango frito receita de arroz

O segredo para o melhor arroz frito está planejando com antecedência, para que o arroz pode descansar na geladeira durante a noite., quando deixados no frigorífico por 8 a 24 horas, os grãos se firmam, tornando mais fácil a separação para que não fiquem muito juntos ao fritar.se foi a um restaurante teppanyaki, sabe que os ingredientes e cozinhados separadamente e depois combinados no final.

tentei recriar isso usando uma frigideira para preparar tudo e, em seguida, o wok para terminar. O meu sonho é ter uma grelha de topo plana, para poder cozinhar ao estilo Benihana, mas como ainda não tenho uma, tive de ser criativa!a sua frigideira não deve ser espetada, para evitar que os ovos se espetem.,

ao usar o wok, certifique-se de que está bem oleado e que você tem o fogão em média-alta ou alta. Não queremos o arroz a vapor na panela, ou ficará húmido e ensopado.ferramentas recomendadas: grande folha de panificação, película de plástico, grande frigideira, frigideira não-espinhosa, Frigideira wok.

Aqui está como eu fazer esse frango frito receita de arroz. Como sempre, você vai encontrar a versão impressa (e mais completa) da receita no final deste post!,

Passo 1: cozinhar o arroz no dia anterior

• enxaguar o arroz até que a água escureça. Queremos livrar-nos do amido extra para evitar papas.combinar o arroz com água e uma pitada de sal. Cobrir e ferver por 15 minutos, em seguida, remover do calor e deixá-lo ficar por mais 15 minutos. Fluff com um garfo, separando os grumos, e deixá-lo arrefecer à temperatura ambiente.transferir para uma folha de panificação, espalhando-a numa camada uniforme. Cobrir com plástico enrolado e refrigerar durante a noite ou até 2 dias., (Foto 1)

Passo 2: Fazer com que a manteiga de alho

• Combine a manteiga amolecida, o alho, o molho de soja e o sumo de limão. Misture até ser suave e reserve. (Foto 2)

Passo 3: cozinhar o frango

• Marrom os peitos de frango em todos os lados. (Foto 3)
• corte os seios em pequenos cubos e traga-os de volta para a panela. Continue cozinhando até cozido. Adicione uma colher de sopa da manteiga de alho e cozinhe até ser incorporada. Reservar. (Foto 4)

Passo 4: cozinhe os vegetais

• cozinhe as cebolas e cenouras até amolecer., Adicione as cebolas verdes e continue cozinhando por mais um minuto ou dois. Reservar. (Foto 5)

Passo 5: baralhar os ovos

• baralhar os ovos, quebrando-os em pequenos pedaços. Reservar. (Foto 6)

Passo 6: Fazer o arroz frito

• numa panela bem oleada, aquecer o arroz cozido até ser aquecido. Adicione a manteiga de alho restante e mexa, certificando-se de que cada grão de arroz é revestido com essa yumminess! (Foto 7)
• adicione os vegetais reservados e mexa para combinar. Depois, misture a galinha e os ovos., Continue a fritar durante alguns minutos, até que o arroz comece a ficar ligeiramente castanho. Tempera com sal e pimenta, e Chuvisca mais molho de soja para provar. (Foto 8)
• adornado com sementes de sésamo torradas e servir!

Olivia Dicas: não planejar com antecedência para deixar o arroz secar na geladeira durante a noite? Não há problema! Cozinhe o arroz, espalhe – o numa folha de cozedura e coloque-o no forno a 220 graus F durante 1 hora.,

Quanto Tempo de Sobra Arroz Frito Dura na Geladeira?quando devidamente armazenadas num recipiente hermético, as sobras conservam-se no frigorífico durante 3 a 4 dias.de acordo com o CDC, o arroz cozido precisa ser refrigerado dentro de duas horas após a cozedura e nunca deve ser deixado de fora durante a noite. Isso é porque o arroz seco contém uma bactéria chamada Bacillus cereus que produz uma toxina quando aquecido e deixado de fora por muito tempo.,resumindo, deve minimizar o tempo em que o arroz cozido é deixado à temperatura ambiente.

reaquecimento instruções

enquanto você pode reaquecer arroz frito no microondas, eu gosto de aquecer um pouco de óleo no meu wok, sobre o calor médio alto, e adicionar as sobras de arroz frito.

Uma vez quente eu adiciono algumas colheres de sopa de manteiga para trazer de volta umidade e um pouco desse delicioso sabor amanteigado.o arroz frito de frango pode ser congelado?Sim! Congelar frango frito em recipientes hermeticamente fechados ou sacos de congelação. Irá manter-se bem por até 3 meses, mas continuará a ser seguro para além desse tempo.,quando estiver pronto para comer, deixe-o descongelar durante a noite no frigorífico e depois aquecer no microondas ou numa panela.

o Que você come com arroz frito?ao comer em um restaurante teppanyaki, arroz frito de frango é geralmente servido em porções menores como um lado de bife grelhado, marisco ou – sim – mais frango!no entanto, em casa pode definitivamente funcionar como uma entrada por si só ou acompanhada por uma salada asiática agradável.

fez esta receita? Adoro ouvir – te!, Por favor, comente e deixe uma classificação de 5 estrelas abaixo. Também pode tirar uma foto e marcar-me no Instagram com #oliviascuisina.,ablespoons suco de limão

1 colher de chá de molho de soja, além de mais para concluir

2 dentes de alho, picados

1 1/2 libras peitos de frango

Cerca de 1/4 de xícara de óleo vegetal, dividido

1 cebola grande, finamente picada

2 cenouras grandes, descascadas e cortada finamente

1/2 xícara de cebolinha verde, fatias finas

3 ovos batidos

pimenta do reino moída, a gosto

sementes de Gergelim para enfeitar (opcional)