em estudos laboratoriais e animais, a presença de níveis aumentados de antioxidantes exógenos demonstrou prevenir os tipos de danos radicais livres associados ao desenvolvimento do cancro. Por isso, os investigadores investigaram se tomar suplementos dietéticos antioxidantes pode ajudar a reduzir o risco de desenvolvimento ou morte por cancro em seres humanos.,foram realizados muitos estudos de observação, incluindo estudos de caso–controlo e estudos de coorte, para investigar se a utilização de suplementos dietéticos antioxidantes está associada a riscos reduzidos de cancro no ser humano. Globalmente, estes estudos produziram resultados mistos (5). Uma vez que os estudos observacionais não podem controlar adequadamente os desvios que possam influenciar os resultados do estudo, os resultados de qualquer estudo observacional individual devem ser vistos com precaução. no entanto, a maioria dos preconceitos que limitam a confiabilidade dos estudos observacionais não existem em ensaios clínicos controlados aleatorizados., Portanto, ensaios aleatórios são considerados para fornecer a evidência mais forte e confiável do benefício e/ou dano de uma intervenção relacionada à saúde. Até à data, nove ensaios controlados aleatórios de suplementos dietéticos antioxidantes para a prevenção do cancro foram realizados em todo o mundo. Muitos dos ensaios foram patrocinados pelo National Cancer Institute. Os resultados destes nove ensaios estão resumidos abaixo.,acolhimento em fumantes ou não-fumantes
Inicial: nenhum benefício ou dano associado com 2 anos de beta-caroteno suplementação
mais Tarde: nenhum benefício ou dano associado com 2 anos de vitamina E
em Geral, estes nove ensaios clínicos controlados, aleatorizados não fornecem evidências de que a dieta suplementos de antioxidantes são benéficos na primária e a prevenção do cancro., Além disso, uma revisão sistemática das evidências disponíveis sobre o uso de suplementos vitamínicos e minerais para a prevenção de doenças crônicas, incluindo câncer, realizada para a força-tarefa dos Serviços Preventivos dos Estados Unidos (USPSTF) também não encontrou evidências claras de benefícios na prevenção do câncer (27).,
é possível que a falta de benefício em estudos clínicos podem ser explicadas pelas diferenças nos efeitos dos antioxidantes testados quando eles são consumidos como purificado produtos químicos como oposição a quando eles são consumidos alimentos, que contêm misturas complexas de antioxidantes, vitaminas e minerais (3)., Por conseguinte, a aquisição de uma compreensão mais completa do conteúdo antioxidante de cada alimento, a forma como os vários antioxidantes e outras substâncias nos alimentos interagem entre si e os factores que influenciam a absorção e distribuição de antioxidantes derivados dos alimentos no organismo são áreas activas da investigação em curso sobre a prevenção do cancro.