Dada a variedade que define Equatoriano de cultura, arte, geografia e política, seria lógico supor que o país oferecia também uma boa quantidade de variedade culinária — no entanto, a culinária típica em todo o país depende fortemente de batatas, arroz e feijão. A cozinha costeira difere mais da das regiões montanhosas, com ênfase em frutos do mar, especiarias e leite de coco., As principais cidades de Quito, Guayaquil e Cuenca têm sofisticadas cenas de jantar, com uma variedade de restaurantes que servem clássicos equatorianos contemporâneos e uma série de cozinhas internacionais.
refeições& alfândega de Refeições
os equatorianos tendem a comer três refeições por dia, da mesma forma e horas que os norte-americanos. Os pequenos-almoços tendem a ser servidos entre as 6:30 e as 9: 00; Almoço entre o meio-dia e as 14: 00; e jantar entre as 18: 00 e as 22: 00. A maioria das refeições e experiências de jantar são bastante informais., Na verdade, há apenas alguns restaurantes em todo o país que poderiam ser considerados semiformais, e praticamente nenhum precisa de um casaco ou gravata, embora você certamente poderia usá-los em estabelecimentos mais finos de Quito ou Guayaquil.
alimentos
pequeno-almoço — o café da manhã típico no Equador é bastante simples, normalmente ancorado por ovos mexidos e batatas ou arroz. As panquecas são muitas vezes uma opção, embora possam ser mais azedas e crocantes do que as panquecas a que estás habituado. O café da manhã é frequentemente servido com frutas, torradas, tortilhas de milho e café.,Sandes “F74b30980d” Snacks-Empanadas-pequenos bolos fritos recheados com carne ou batatas-são omnipresentes. Tamales, uma mistura de farinha de milho, carne e especiarias embrulhadas em folhas de banana, estão amplamente disponíveis, assim como humitas, uma preparação semelhante que é cozida em uma casca de milho. O recheio para humitas também tende a ser mais simples, geralmente consistindo apenas do milho amassado, queijo, e talvez um pouco de ovo. Os Llapingachos são patties populares de queijo de batata encontrados por todo o país., Você também pode obter sanduíches tradicionais, muitas vezes servidos em pão branco fatiado, bem como hambúrgueres ao estilo americano.o Equador leva a sopa a sério. A sopa é servida com quase todos os almoços e jantares, tanto em restaurantes como em casas particulares. Durante a Quaresma, os equatorianos fazem fanesca, um caldo leitoso servido com peixe, feijão verde, feijão-lima e um feijão chamado chocho., Na costa, você encontrará caldo, um termo geral para sopa, que pode ser aguado (à base de água, fino, e geralmente contendo carne) ou caldo de leche (sopa de creme, geralmente com vegetais). Menestra é um guisado de lentilhas mais espesso, muitas vezes servido com vegetais e carne ou peixe. Locro é uma sopa de queijo de batata, e sopa de tomates con plátanos, sopa de tomate com plátanos, é bastante popular.
carne & Aves De Capoeira — os equatorianos comem uma quantidade razoável de carne e aves de capoeira., Frango e porco são os mais populares, embora você pode encontrar outras carnes que você não tentou antes. Por exemplo, uma iguaria equatoriana comum é cuy, ou cobaia assada. Podes até escolher o porco que vais comer. Cuy with batatoes é uma comida de rua comum na região de sierra. Os viajantes não devem encomendar caça selvagem, a menos que tenham a certeza de que é cultivada em vez de caçada.
Seafood — Seafood é muitas vezes disponível no interior, embora seja mais abundante e melhor na costa, onde camarão, lagosta e uma variedade de peixes estão sempre no menu., A região costeira é famosa pela sua ceviche, uma mistura fria de peixe, concha e/ou camarão marinado em suco de Lima e condimentos. Diz-se que a marinada “cozinha” o peixe ou marisco. Ceviche é uma ótima guloseima para o almoço ou como aperitivo. Também certifique-se de experimentar bollos de pescado, peixe e amendoins envoltos em folhas de banana.a batata é o rei da cozinha equatoriana. É comido em quase todas as refeições, e como lanches., Mas estas não são suas Russets básicas de Idaho; você vai encontrar mais de 200 variedades de batatas na região andina, de pequenas batatas não maiores do que um amendoim a variedades maiores do tamanho de uma grande laranja, com cores que variam de amarelo a castanho a roxo a azul. Chile pimentos são usados pesadamente, especialmente picados e misturados com cebola e sal para formar salsa de ají, que é oferecido ao lado da maioria das refeições. Junto com brócolos, Palmitos, mandioca e espargos, você pode encontrar malanga (também conhecido como yautía), um inhame estrelado nativo dos trópicos., Patacones, ou plátanos fritos, são frequentemente servidos como pratos laterais na costa.o Equador tem uma riqueza de deliciosos frutos tropicais. As mais comuns são bananas, mangas, papaias e Ananases. Outras frutas que você pode encontrar incluem maracuyá (maracuyá), naranjilla (um cruzamento entre uma laranja e um tomate), e guanábana (soursop — um nome enganoso), um fruto branco doce cuja polpa faz para fabulosos batidos de fruta.sobremesas-o Equador não tem uma cultura de sobremesas muito extravagante. Bien me sabe é uma sobremesa de coco nativa do país., Flan, um creme de ovos, vem em sabores de coco e caramelo, e Tres leches é um bolo muito doce, que quase cai na categoria de creme. Todos os tipos de doces e doces estão disponíveis.,
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Bebida
Bebidas-a Maioria das principais marcas de refrigerantes estão disponíveis, assim como os sucos de frutas frescas (jugos) feita com mamão, abacaxi, manga, maracuyá (maracujá), naranjilla (um cruzamento entre uma laranja e uma de tomate), ou o meu favorito, tomate de árbol (árvore de tomate, onipresente agridoce de fruta local disse que para ser bom para o coração e para a redução do colesterol). Peça-os em leite (en leche) ou água (en agua pura), e sin hielo (sem gelo) se quiser ter a certeza extra de que não está a beber água da torneira.,
infelizmente, pode ser difícil encontrar café muito bom no Equador, mesmo que o país cultiva nativamente, como a maioria dos melhores grãos são enviados para o exterior.
água — não beba a água da torneira no Equador, mesmo nas cidades, já que organismos causadores de doenças são endêmicos. Peça água potável engarrafada (agua pura ou agua purificada) no seu hotel, e sempre que puder, pegue uma garrafa de água de nascente ou purificada (disponível na maioria dos mercados) para ter à mão., Você também faria bem em escovar os dentes com água purificada, ou, só por diversão, com cerveja.Cerveja, Vinho id = “f74b30980d” Licor — a indústria cervejeira do Equador é dominada por duas empresas. A primeira, conhecida como Cervecería Nacional na costa e a Cervecería Andina nas terras altas, torna a cerveja mais popular do país, uma cerveja pálida chamada Pilsener. Clausen é semelhante, com maior teor de álcool, e Club é um leve, loiro pilsner. A empresa concorrente é a Cervecería Suramérica, com sede em Guayaquil., A sua grande cerveja é Biela, uma cerveja pálida, que alguns preferem ao Pilsener. No que me diz respeito, nunca ninguém vai colocar uma medalha nestas cervejas, mas depois de um longo dia de caminhada pela selva quente ou sierra, qualquer um deles vai chegar ao ponto.rum decente pode ser encontrado a preços moderados. Tente Ron Castillo ou Ron San Miguel (5 ou 7 anos).,
Se você quiser expor sua garganta a algo um pouco mais doloroso, tenha uma injeção de aguardiente — espanhol para “água de fogo” — um espírito forte (60-100 prova, ou mais se é caseiro) feito de cana de açúcar fermentada e todos, mas oficialmente considerado o licor Nacional do Equador. É amplamente popular em todo o resto da América do Sul também.no Equador não é feito nenhum bom vinho, embora garrafas de qualidade importadas da Argentina, Chile, Itália e França estejam disponíveis.,no decurso das suas viagens, poderá ter a oportunidade de experimentar várias misturas alcoólicas tradicionais. Se você encontrar equatorianos em plena fiesta, eles podem estar bebendo canelazo, uma mistura de água fervida, álcool de cana, limão, açúcar e canela típica da região andina. Em algumas comunidades, a bebida tradicional chicha, feita a partir de milho fermentado ou mandioca, não está completa até que a pessoa que está a prepará-la tenha mastigado os ingredientes e cuspi-los de volta. Certifique-se de encontrar o seu chicha de uma fonte Não Nova.,
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Outras bebidas alcoólicas disponíveis no Equador incluem guarapo, também feito a partir de cana; anisados, aromatizado com licor de anis; secos, barato e flavorless álcool bom para misturar; Espíritu del Equador, uma fruta, licor de ouro; e rompope, uma versão latino-Americana de gemada, frequentemente comprados pré-misturado com o rum.Nota: Esta informação era precisa quando foi publicada, mas pode mudar sem aviso prévio. Certifique-se de confirmar todas as tarifas e detalhes diretamente com as empresas em questão antes de planejar sua viagem.