Os recortes da folhagem exuberante, tipo bambu, dão sabor fresco ao estoque de chá ou sopa, e simplesmente roubarem as folhas à medida que passam liberta um aroma Celestial. Enquanto a maioria dos merceeiros americanos vendem apenas gengibre curado-colhido de partes quentes do globo, como a China, Índia e Nepal — um número crescente de produtores especializados em todo o Nordeste (eu sou um deles) colher rizomas bebê no final do outono.,
veja como você pode crescer o seu próprio gengibre fora dos trópicos também:
Encontre uma Raiz
Comprar um pedaço de gengibre do tamanho de seu polegar, com vários nódulos irregulares no dicas — estes são os brotos. Opte por pedaços rechonchudos, não aqueles que murcham na própria pele. A pele nos botões delicados deve ser mais fina e mais clara; peças de forego com botões escurecidos. tal como as batatas, o gengibre convencional é irradiado e tratado para impedir a germinação no supermercado. Isso significa que também não vai brotar na tua casa. Escolhe orgânico.,
Incentivar o Surgimento
Esta é a parte mais difícil. A Ginger demora a começar. Para acelerá-lo, crie um terrário usando um recipiente de take-out com uma tampa clara. Escolha um apenas alguns centímetros maior do que a sua semente e perfurar buracos de drenagem no fundo. coloque uma polegada ou duas de solo de vaso abaixo da semente e borrife apenas meia polegada acima. Poco. Substitui a tampa, mas não a Seles., Manter o solo a 70 graus e húmido ao toque, regando apenas quando o solo secar. Um rebento emergirá dentro de seis a oito semanas.
planta em um grande recipiente
gengibre é um alimentador pesado e um bebedor ainda mais pesado que precisa de muito espaço para crescer. Dado o espaço, um pedaço do tamanho do seu polegar irá facilmente crescer para encher um pote de 2 galões ao longo de cerca de seis meses. Escolha um recipiente bonito com bons buracos de drenagem e um disco profundo.
Use solo fértil e drenante com abundância de coir., Coloque gentilmente o seu rizoma pré-germinado em cima de 4 polegadas de solo e enterre tudo menos a ponta da brota. Coloque – o numa janela quente e ensolarada ou num local ensolarado e protegido ao ar livre, onde as temperaturas variam entre 60 e 90 graus.
Hill do Solo
Como batata-rena, rizomas de gengibre vai estourar através do solo e verde no sol. Os produtores comerciais aumentam os rendimentos regando regularmente e enchendo os rizomas uma vez por mês., Para alcançar o mesmo resultado em casa, água semanal com alimentos vegetais orgânicos e uma vez por mês borrifar vários centímetros de composto rico em seu pote, protegendo o próprio rizoma da exposição solar.manter os verdes na sua base, onde emergem do solo e levantam todo o rizoma. (Este é um bom projeto para fazer ao ar livre sobre um jornal velho ou cair pano.) Snap off a chunk of the rhizome, then place the rest of the plant back in its pot, sprinkle on more potting soil or compost, water heavily, and treat it gently for a few days., Como qualquer transplante frágil, protege-o da luz solar gritante e oscilações de temperatura selvagens durante alguns dias, enquanto recupera.
Desfrute
Baby ginger tem um sabor suave e ao contrário de sua contraparte curada, é suculento com mais snap e menos cordas. O melhor de tudo, a pele é tão fina e bonita, não há necessidade de descascar. Salteia-o com legumes, fatias íngremes em água quente com limão e mel para um chá calmante,ou atira pedaços no espremedor com maçãs, cenouras ou couve. Sentes-te aventureira?, Crie uma infusão com a sua libação favorita, íngreme em xarope simples, ou candy-lo por ferver em xarope de açúcar.