Madame Lelica

5 Melhores Receitas de cantarilho

o cantarilho é um dos peixes mais saborosos que já tive na minha vida, e muitas pessoas dizem a mesma coisa. Há uma razão, além do grande desafio que os cantarilhos têm de capturar – que dezenas de milhares de pescadores todos os anos se concentram no cantarilho enquanto pescam.

cantarilho é um dos peixes mais deliciosos do oceano!,

a carne de cantarilho é branca brilhante após a cozedura e tem muito pouca gordura entre a carne e a pele. O sabor é leve, sempre ligeiramente doce, e suave flácido., Os vermelhos têm uma textura mais leve do que o atum, o garoupa ou o Mahi, mas mais forte do que o poleiro ou pompano. A textura é algo como tilápia.

Aqui estão algumas receitas que poderá experimentar em casa. Tenha em mente, você não vai encontrar peixe-vermelho no menu no seu restaurante favorito em torno de sua casa, ou na praia. É ilegal vender vermelhos selvagens na maioria dos lugares. Por isso, vais ter de O encontrar e cozinhar o peixe sozinho. Não te preocupes, cozinhar peixe – vermelho é muito fácil! Vamos começar!Oh, espera., Se você preferir outras 10 Flórida peixes que são fantásticos comer – vê-lo AQUI >

MAIS CANTARILHO Páginas INFO

• Como Pegar o Cantarilho – o melhor Guia
• Estado de Cantarilho Leis de tamanho e creel limites
• 5 Incrível Cantarilho Receitas (nesta página)
• Galeria
• Engrenagem – página inteira de artes de pesca utilizadas por moradores e profissionais

AH, e NÃO PERCA A ÚLTIMA RECEITA!,

receita 1 – cantarilho na meia-concha (na pele endurecida)

Esta receita de tambor vermelho é semelhante à forma como eu tipicamente assava o meu cantarilho na maior parte do tempo. A excepção é que usei manteiga verdadeira em vez de azeite. O sabor da manteiga simplesmente não pode ser batido, e eu recomendo altamente. Além disso, a quantidade de óleo/manteiga pode ser cortada ao meio.,ingredientes

• 1/4 xícara mais 2 colheres de sopa de azeite virgem Extra, mais para escovar

2 filetes de cantarilho ou de robalo listrado, com escamas ainda em (cerca de 2 1/2 libras) e ossos de alfinete removidos

1/2 colher de chá de pimenta vermelha esmagada ou ainda melhor, pó de especiarias de Cajun. A marca ” McCormick “é fantástica, assim como “Slap Ya Mama”.”Não estou a brincar, é esse o nome! Veja todas as especiarias Cajun.sal e pimenta moída-tenha cuidado, se você usar um tempero acima, ele já tem sal e você não vai precisar de pimenta – mas estação para provar.,P>P> P>P > P > P > pré-aquecer o forno a 500° ou mais, aquecendo apenas a partir de baixo. Cobrir levemente uma folha de fermento de metal com óleo. Colocar as metades de cantarilho de lado para baixo (escamas removidas) na folha. Manteiga derretida a pingar na carne do cantarilho. Adicione o tempero em pó ou sal e pimenta.

assar o cantarilho na rack mais baixa do forno durante 10-15 minutos., Teste com um garfo para garantir que a parte mais espessa do peixe é cozida através. Toda vez que você verificar se feito, gotejar um pouco mais de manteiga sobre a carne para garantir que ele permanece úmido. O cantarilho é cozido corretamente quando a parte mais grossa atinge 145° F, de acordo com as “2015-2020 Dietary Guidelines for Americans 2010.”

Passo 2
Entretanto, em uma pequena tigela, misture a salsa e o alho com o restante óleo ou manteiga e tempere levemente com pimenta e sal. Quando o peixe estiver acabado, mova – o para um prato de serviço e cubra o ith com óleo de salsa-alho com fatias de limão no lado.,

Vinho-Serve com um vinho Sauvignon Blanc degustação leve, ou outro vinho leve e frutado.



recet 2-Vern’s Fall on the Floor Baked Redfish Recipe

It’s ‘fall on the floor,’ because it’s so good! O sabor natural do cantarilho é predominante nesta receita – um sabor leve que enfatiza a deliciosidade natural., Era assim que eu fazia o meu cantarilho quase todas as semanas, quando apanhava cantarilhos sempre que saía de caiaque para Tampa Bay, na Florida.se quiser poupar dinheiro em gás ou electricidade, use este torrador de peixe mais pequeno para todos os seus cozinhados de peixe. Aquece mais depressa, usa menos energia.

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Ingredientes

• Cantarilho – quanto menor, melhor. Mantenha o pequeno peixe-vermelho legal como você peixe – não mantenha um grande perto do limite máximo da fenda., O pequeno pescador é sempre mais saboroso e tem menos pesticidas ou outros produtos químicos.manteiga-manteiga real. Se utilizar a manteiga salgada, não precisa de adicionar sal, o picado de alho é ideal, ou cortado finamente, sal e pimenta, se quiser, passos para fazer o peixe – vermelho cair no chão e escalar o seu peixe-vermelho antes de o trazer para a casa. Atiro sempre alguns jornais antigos primeiro para apanhar a maioria deles. São um peixe difícil de escalar, mas tem de ser feito., Se você está cozinhando em um grelhador – não importa – deixe as escamas em se quiser, mas saiba que seu peixe vai cheirar muito peixe!Passo 1 com uma tesoura forte, cortar todas as barbatanas e a parte macia da cauda. Tesoura Das Barbatanas De Peixe.Passo 2 Com uma faca afiada, cortar pequenas fatias nos peixes de ambos os lados de uma polegada de comprimento ou assim. Só vai Meio Fundo. 3-4 fatias de 2,5 cm de comprimento na carne do cantarilho de cada lado-ir cerca de 1/2 polegada de profundidade.,Passo 3 Prepare um grande pedaço de folha, forrado com alho cortado, manteiga verdadeira, verduras ou o que mais quiser saborear o seu peixe. Às vezes usei cominho ou pó de caril para o mudar. Não se preocupe, depois de cozinhar, o cheiro e sabor diminuir consideravelmente – você pode usar muito (colher de sopa inteira se você gosta).Passo 4: derreter e verter manteiga, ou simplesmente colocar fatias duras de manteiga no intestino do peixe e no exterior para que, quando se derrete, se infiltre nas fatias. Embrulhe o papel de alumínio e cinja-o no centro superior., Furar alguns buracos no topo da folha-apenas pequenas fatias de meia polegada de comprimento, cerca de quatro deles para deixar algum vapor sair. Não a queres selada, e também não queres que todo o vapor fuja.

  Passo 5

  Pré-aqueça o forno a 500 ° F ou mais, uma configuração muito elevada – e coloque o peixe na folha num suporte médio ou alto-médio e feche-o. Dependendo do tamanho do peixe, você vai cozinhar o cantarilho muito rapidamente assim. Você também vai aquecer sua cozinha até 150 graus! Ha! Mas é o estilo do Vern.gosto de cozinhar o meu cantarilho rapidamente porque:

  1.,) Eu não gosto de peixe seco que cozinha muito tempo e cozinha o sabor para fora.2.) Eu normalmente estou morrendo de fome e quero cozinhar esse cantarilho o mais rápido humanamente possível.verifique os peixes em 10 minutos. Retire a panela e abra a folha. com um garfo. Cuidado com a cara, ou o vapor vai acordar-te! Usando um garfo, basta abrir uma das fatias que você fez e ver se está cozido através. É melhor verificar a parte mais grossa da carne, porque quando isso estiver cozinhado, está feito. Se você verificar uma porção fina e está feito, as partes mais grossas podem não ser feitas ainda e você vai removê-lo muito cedo do forno., Óptimo! Se não, verifique a cada 5 minutos até terminar. Quase sempre leva apenas 10-15 minutos a não ser que seja um enorme cantarilho. Os peixes devem ser de 145°F na parte mais espessa a considerar.cerveja-não se esqueça de comer a queda do Vern no chão Redfish com a sua cerveja gelada favorita. Atenção-isto pode efectivamente aumentar o efeito de “queda no chão”.

  

  Receita 3 – Frito Cantarilho

  Ingredientes

  • Cantarilho
  • 2 xícaras de buttermilk
  • 1 colher de chá de sal e um pouco de pimenta
  • 1/2 colher de chá de Idade Baía de especiarias (pode ser qualquer peixe o tempero que preferir)
  • 1/4 de cebola picada

  os Passos para Fazer frito Cantarilho

  Filé de seu cantarilho então, você tem 2 bom tamanho de uma mão filetes. Espera, o teu peixe é maior que isso? De que tamanho? Tenha em mente, peixes menores são peixes mais deliciosos – assim, para a próxima vez, obter alguns mais pequenos., ; P

  Passo 2

  numa tigela grande misture tudo e coloque os seus pedaços de peixe, molhando ambos os lados. Cobrir com plástico enrolado e refrigerar durante pelo menos 4 horas.retire o cantarilho da tigela e deixe secar. Em uma frigideira pesada, adicionar um pouco de azeite (tirá-los da marinada e pat seco. Em uma frigideira de ferro fundido adicionar 3 tbsp azeite e calor por alguns minutos.o melhor azeite para cozinhar.quando o óleo começar a fumar, adicione os filetes e os fritos durante 3-5 minutos de cada lado., Quando cozido, como o óleo apenas começa a fumar, coloque os filetes na frigideira e cozinhe por alguns minutos no lado de comer. Retire e deixe sentar-se por 5 minutos e servir.um presente ideal para qualquer amante de peixe é esta torradeira de peixe especializada para todos os tipos de peixe.

  Receita 4-Peixe-Vermelho grelhado

  algumas pessoas gostam de peixe que está ligeiramente seco no topo, por isso a broiling é o caminho a seguir.,

  Ingredientes

  • Cantarilho filetes
  • manteiga
  • sal e pimenta-do-reino

  os Passos para Fazer Assado de Cantarilho

  Passo 1

  Coloque um pedaço de papel alumínio no seu assadeira e colocar um pouco de manteiga sobre ele, se você deseja evitar a pele que adere. Dobre a folha para cima nos lados e no fundo e em cima, de modo que forma paredes que irão bloquear os salpicos de manteiga em todo o seu forno.

  Passo 2

  escave levemente os filetes com 1 tbsp. azeite e borrifá-los com sal e pimenta preta para provar., Uma coisa que eu gosto de fazer que você pode ou não gostar é derramar suco de limão sobre o topo do tambor vermelho antes de colocá-lo no forno.

  Passo 3

  Use a prateleira superior no seu forno. O teu peixe deve estar a poucos centímetros do grelhador. Liga o grelhador e pré-aquece por alguns minutos.Passo 4 Coloque o peixe debaixo do grelhador e verifique frequentemente se está cozido. É muito fácil de superar quando o grelhador está tão perto da carne do peixe. Como guia, verifique a cada 3 minutos para ser Seguro. Um pedaço grosso de peixe pode ser feito em cerca de 9 minutos.,

  Passo 5

  virar filetes com mais de 1 ½ polegadas de espessura após sete minutos, e cozinhá-los por mais cinco a seis minutos. Empurre o seu termômetro para o fundo de peixes mais distantes de onde o frango foi, e veja se você chegar até o necessário 145°C.

  

  Receita 5 – Cajun Enegrecida Cantarilho

  no início dos anos de 1980 – quando eu ainda estava no ensino médio – um chef Paul Prudhomme criado um muito especial-de-peixe prato feito de um dos mais saboroso peixe do mundo – o cantarilho!,ele criou a sua própria mistura de tempero mágico-que se tornou tão popular que os cantarilhos foram quase pescados em alguns anos! Os pescadores comerciais e desportivos tinham de ser sujeitos a graves restrições. Hoje as populações de cantarilhos retornaram e embora ainda seja uma espécie protegida, os pescadores podem pegá-lo da Virgínia ao México.Aprenda a capturar Cantarilhos aqui!então, se alguma vez quis experimentar o incrível tempero de Cajun do Chef Prudhomme para o seu cantarilho escurecido – aqui tem – o melhor tempero de Cajun de sempre! a que sabe o tambor vermelho?, Se alguma vez tivesses um tambor preto assim. Se alguma vez comeram Red snapper – muito parecido com isso.

  ingredientes

  • Red drum (redfish) filetes – pelados e desossados
  • 1 tbsp. sweet paprika
  • 2 1 1 2 tsp. salt
  • 1 tsp. cebola, pó de alho, pimenta de caiena
  • 3⁄4 tsp. pimenta preta fresca
  • 3⁄4 tsp. pimenta branca fresca
  • 1⁄2 tsp. tomilho seco
  • 1⁄2 tsp. orégãos secos a 12 oz., butter, hot and melted

  Steps to Making Paul Prudhomme’s Famous Cajun Blackened Redfish

  Step 1

  Step 2

  P>P > P > Put 2 tbsp. da manteiga em cada uma das seis pequenas taças de cerâmica para cozinhar. Mantém-no quente. Adicionar manteiga restante a um prato raso.

  Passo 3

  mergulhe cada filete na manteiga e coloque num pedaço de folha num tabuleiro. Cubra cada filete de cantarilho com a mistura de especiarias, apertando a mistura para o peixe com os seus dedos. Despeja a manteiga extra numa tigela pequena.,

  Passo 4

  Pré – aqueça o forno a 200°F, não cozinhará o peixe aqui-mas manterá os pedaços de peixe-vermelho quentes. Aquecer uma grande frigideira de ferro fundido sobre uma chama alta até branco e cinza, em torno de 10 minutos. Coloque cuidadosamente 2-3 filetes na panela. Afaste-se para evitar o fumo e despeje 1 tsp. de manteiga sobre cada filete enquanto cozinha. Cozinhe até o fundo de cada filete aparecer carbonizado, em torno de 2 minutos. Vire os ficheiros e despeje 1 tsp. manteiga sobre cada um.continuar a cozinhar até que o peixe seja cozido (o tempo variará de acordo com o calor da panela)., Transfira para uma bandeja de lençol numa prateleira e mantenha-se quente no forno. Repetir o processo de cozedura com os restantes peixes e manteiga. Servir com mais manteiga derretida de lado.Cerveja. Este é outro daqueles pratos de cantarilho que deviam ter cerveja a acompanhar!

  

  que encerra as nossas receitas de melhor gosto de cantarilho!, Por favor, note – comer a pele de peixe pode ser delicioso para algumas pessoas, mas a verdade é que – todos os pesticidas da loja de peixes e outros produtos químicos na gordura – então a pele é melhor descartada. Quase sempre deixamos a pele enquanto cozinhamos, mas removemos as escamas.procurámos em todo o lado os limites de consumo recomendados de cantarilho-e não encontrámos nada. Provavelmente porque é ilegal vender excepto os vermelhos cultivados, e não há muito disso porque em alguns estados é ilegal vendê-lo., Gator e outras trutas de água doce são seguras para comer uma vez por semana, o que é provavelmente o mesmo para o cantarilho. Se você souber de um bom recurso para restrições dietéticas sobre o cantarilho – por favor, avise-nos, vamos atualizar esta página imediatamente.

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  Quer saber MAIS grande da Flórida peixe para comer?, Veja aqui >

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