Beef jerky, deer jerky, beef sticks and meat bars. Saiba como obter as suas proteínas no País de trás. Mmhmmm.
O Rei das proteínas.a carne seca está cheia de proteínas. Uma onça de carne seca (cerca de 28 gramas) geralmente fornece cerca de 14 gramas de proteína. Considere a “barra de alta proteína” média pesa cerca de 80 g e só fornece 20 g de proteína., Carne seca fornece o dobro da relação proteína-peso. Em suma, a carne seca é uma das fontes mais densas de proteínas.Backpackers são todos sobre nutrição leve, o que faz deste lanche um grampo da dieta trail. Dependendo das suas necessidades nutricionais, carne seca pode ser um grande baixo teor de gordura e baixo carboidratos snack também.História do homem em relação à carne seca.acredita – se que o consumo de carne seca data desde os neandertais-notavelmente comendo “woolly mamute jerky”., A cura da carne como um meio de preservação foi utilizada em uma variedade de métodos diferentes em civilizações primitivas. Alguns usaram sal ou açúcar para retirar a umidade da água da carne através do processo de osmose. Outros fumavam ou desidratavam a sua carne.
fontes Animais, preparação e aromas evoluiu ao longo dos séculos em inúmeras variedades em todo o mundo – Pemmican na América do Norte, Kilishi na Nigéria, Ch’arki na América do Sul, Biltong na África do Sul e Bakkwa na China, para citar alguns.
How Beef Jerky is Made.
os fundamentos são bastante simples., Cortar um pouco de carne, mariná-la e depois secá-la. A secagem de notas não é necessariamente cozinhar. O objetivo principal é apenas eliminar a umidade. A verdadeira delicadeza e arte do processo vem com o corte de carne, a preparação, a marinada, as especiarias, etc.conhece a tua carne seca.
1. Duro ou macio: alguma carne seca é dura e mastigada projetada para uma lenta experiência de absorção de sabor. Outros são brandos para descer facilmente. Em geral, a carne seca Mole foi amaciada ou triturada e reformada.2. Seco ou húmido: pode ser fortemente temperado e úmido ou pegajoso ao toque e embebido em xaropes doces., 3. Tipo de carne: a carne é a nossa favorita Americana. Veado( veado), frango, porco, peru, búfalo (bisonte) e pato são todos populares também. Tudo, desde canguru a jacaré, está disponível. 4. Estrutura: tiras de Carne Seca, varas longas e magras, barras rectangulares e picadas pequenas estão na lista. Escolhe.
CC BY 2.0 | Stephano A.
DUQUE
Conhecido por ser robusto e borrachudo, Duque de charque vem em tiras grossas de carne Angus., Fundada por Justin “Duke” Havlick e suas receitas caseiras.
EPIC
Epic começou com barras de carne secas, muitas vezes com frutas secas misturadas em (como a amora de Bison Bacon). Eles se ramificaram em todos os tipos de produtos animais – de carne de Porco A tiras de veado. Ver Épico.
CHEF’s CUT
chicoteado por um chef executivo, Chef’s Cut prioriza o sabor e a especiaria acima de tudo. O Sriracha é um favorito pessoal. É melhor para quem gosta de seco. Veja a parte do Chef.,
TANKA
pouco transformado e barras de carne secas de grande degustação. Tanka também frequentemente é sócio e arrecadação de fundos com organizações Nativas Americanas. Vê O Tanka.
PEMMICANO
carne seca simples e simples com três sabores clássicos – Teriyaki, Peppered and Original. Completa com uma linha orgânica adicional. Veja Pemmican.
KRAVE
Well crafted, artisanal jerky. Adoro a grande variedade de sabores., Eles têm tudo, desde bares de Mango Jalapeño até carne seca de Chili Lima. Sem MSG e nitrito… e marinado durante 48 horas. Vê O Krave.
True JERKY
todos os bovinos do Sul da Califórnia de origem local. Seco, bem temperado, tiras grossas de carne de vaca. Ver A Verdadeira Carne Seca.”0E720784CE” >
MINGUA
pequenas fatias e recheados. É bom deixar sentar-se na sua língua e absorver o sabor. Mais duro do que a maioria. Veja Mingua.,
OBERTO
um grande rival para Jack Links e encontrado em praticamente todas as estações de serviço. Provavelmente não é o melhor na minha opinião, particularmente os seus paus de salsicha fumados. Muito popular e entrando em algumas misturas de trilhos interessantes. Veja Oberto.
visita de estudo
dirigida à multidão ao ar livre e caminhantes, visita de estudo faz carne de bovino, Peru e carne de porco minimamente processada e varas. Sem conservantes, MSG ou nitritos. Ver Visita De Estudo.,
JACK LINKS
the commercial standard. Sinceramente, não sou grande fã. Muito mastigável e um pouco brando. Mas não se enganem. Jack Links é extremamente popular. Veja Jack Link’S.
SAVAGE
Não tenho certeza por que esta marca não decolou para o nível massivo que Oberto e Jack Links tem. Seco e super saboroso. Tenta o búfalo fantasma Pimenta Se te atreves. Ver Carne Seca Selvagem.três produtos-carne seca, Peru seca e “barras de fronteira”., Um pouco mais barulhento do que outro idiota da lista. Ver Arqueiro Do Campo.
o novo PRIMAL
a melhor carne seca no mercado, na minha opinião. Affordable, chew-able and simple seasonings. Ingredientes: carne alimentada com erva, sumo de ananás, aminos de coco, mel, sumo de limão, vinagre de maçã, pimentão, gengibre e pimenta preta. Ver paus ou carne seca.
três idiotas
um dos perfis jerky mais saborosos – cortes de filet mignon de alta qualidade, secos e fáceis de mastigar. Mas tem um preço elevado. Ver Três Idiotas.,
Tijolos
a marca biológica das barras de carne seca. Três sabores com ingredientes saborosos: carne de bovino/ bacon/ arando, Peru/ batata doce/ sementes de abóbora e carne/ cenoura / maçã. O transporte gratuito também é bom. Ver Tijolos.
By Chris Cage
Chris launched Greenbelly Meals in 2014 after thru-hiking the Appalachian Trail for 6 months. Desde então, Greenbelly tem sido escrito por todos da Backpacker Magazine para Fast Company., Ele escreveu como caminhar na trilha Apalachiana e atualmente trabalha a partir de seu laptop em todo o mundo. Instagram: @chrisrcage.
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