Madame Lelica

um guia para amar suas leguminosas.

já dissemos e vamos repetir: o Feijão é um dos alimentos mais perfeitos que existem. Eles são uma maneira barata de armazenar nutrientes importantes, e como eles são embalados com proteína e fibra, eles estão super enchendo., Se você está olhando para adicionar alguma variedade à sua dieta, cortar custos, ou confiar em feijão para proteínas, conheça estas variedades de feijão comum e as melhores maneiras de comê-los.

Feijão Preto

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Também conhecida como tartaruga preta feijão, feijão preto, são nativas das Américas, onde eles são comuns na América latina, indígenas, Cajun e creole cozinhas., No entanto, eles são usados em todo o mundo, e especialmente populares em várias das cozinhas regionais da Índia. Graças à sua textura calorosa, eles são agrafos comuns em qualquer dieta e componentes em alguns dos melhores alimentos vegetarianos.receitas para tentar: feijão preto de Santa Fé, feijão preto e salada de Escarolas, hambúrgueres de feijão preto com Sriracha Aioli.,

Black-Eyed Peas

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Black-eyed peas originou-se na África Ocidental, e hoje eles estão cultivado e consumido em todo o mundo, especialmente no Oriente Médio, Sul da Ásia, América do Sul e do Sudeste dos Estados Unidos. Os Black-eyed peas são talvez mais conhecidos por sua associação com a boa sorte e o Ano Novo nas Américas.,receitas para experimentar: “Hoppin’ John Casserole”, salada de ervilha de Olhos Pretos, molho de ervilha de Olhos Pretos sudoeste.

Feijão Cannellini

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feijão Cannellini são um tipo de feijão, conhecido por seu grande tamanho e branco cremoso tonalidade. São especialmente populares em comida italiana, particularmente na Toscana, e têm um sabor subtil de noz. Quando cozidos, eles assumem uma textura agradável, quase fofa.,receitas para experimentar: peitos de frango assados com tomates e feijões brancos, sopa de Canelini e alho francês com pão ralado, salada de brócolos e feijão-Canelino.

favas

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Fava, feijão, também conhecida como fava, são uma das mais antigas plantas cultivadas., Ao contrário de outros feijões, Fava feijões são comidos quando eles ainda são jovens-adicionalmente, vagens imaturas e folhas são comestíveis, desde que você não sofra de favismo. São populares em sopas, cozidas dentro das cápsulas, esmagadas e fritas.receitas para experimentar: feijão Fava e Crostini de cogumelos, Salada de feijão Fava com funcho e rabanete, feijão Fava e Risotto Verde.,

Garbanzo Feijão

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Também conhecido como grão-de-bico, garbanzo feijão, são, naturalmente, os blocos de construção de Mediterannean e do Oriente Médio básicos como homus e o falafel. Eles foram cultivados pela primeira vez no Oriente médio por volta de 7.500 anos atrás, e permaneceram populares por sua versatilidade e altos níveis de proteínas., Eles são um bem conhecido substituto de carne, e eles também podem ser assados, comidos frios, ou moídos em farinha e cozidos.

receitas para tentar: Almôndegas de grão-de-bico com salada Romaine crocante, migalha de grão-de-bico, húmus de Tahini cremoso.,

Grande do Norte Feijão

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Grande do norte feijões são uma variedade de feijão branco conhecidos por sua cremoso, derreter-em-seu-boca textura. Eles são populares em sopas, guisados e caçarolas, como eles retêm umidade bem, e podem manter a sua forma após a ebulição.receitas para experimentar: grande sopa de Feijão Do Norte, pastelaria de três feijões fumados, sopa de feijão branco e couve forrageira.,

Feijão

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O feijão é o intelecto é a sua aparência: grandes, escuros, e curvo, como o de um órgão vital. No entanto, os grãos de rim podem ser brancos, claros, ou manchados, e eles não são a mesma coisa que os grãos vermelhos (mais sobre isso mais tarde). Os grãos de rim são mais conhecidos por suas aparições no chili ou ao lado de arroz, ao estilo Cajun.,receitas para tentar: Feijão Vermelho Carriado e couve-flor( Rajma Masala), Chili bulgur quente.

Lentilhas

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Outra antiga leguminosas, lentilhas são nativos para o Centro e Oeste da Ásia, mas muito popular em torno da palavra. Eles trabalham excelentemente em sopas e guisados, como dal, Mas eles também podem ser fritos, cozidos, empalhados em pães, ou moídos em farinha., Como outros feijões, as lentilhas são ricas em nutrientes, particularmente quando se trata de proteínas, folato, tiamina e ferro.

receitas para tentar: salada de legumes e lentilhas de outono, sopa de lentilhas e salsichas, bolos de lentilhas com Iogurte De Hortelã.,

Feijão Lima

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Também conhecido como feijão-manteiga, feijão são nativas da América Central e do Sul—na verdade, Lima, Peru, é o seu xará. Feijão-Lima é geralmente visto em pratos como succotash, ou simplesmente cozido com um pedaço Salgado de carne. Eles são particularmente altos em potássio, e como outras leguminosas, pode ajudar a estabilizar os níveis de açúcar no sangue.,receitas para experimentar: Succotash clássico, Peru fumado e Chili De Batata Doce, guisado Brunswick.

Marinha Feijão

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Marinha feijão, a leguminosa de escolha para o feijão cozido, são um tipo de feijão branco nativas (e domesticados em) as Américas. Infelizmente, os feijões da Marinha não tiram o nome da cor. Em vez disso, eles eram frequentemente servidos a soldados da Marinha dos EUA., Vê-los-ás sobretudo em feijões cozidos, mas também são populares em sopa de feijão.receitas para experimentar: feijão cozido de Boston, sopa de feijão da Marinha, sopa de legumes com Pistou.

Feijão Pinto

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Estas brown, salpicado de feijão são uma das variedades mais populares ao redor, especialmente nas Américas., Normalmente são comidos inteiros, numa situação como uma sopa ou chili, mas também são populares puré e depois refriados. Os grãos de Pinto são especialmente altos em proteínas, manganês, fibras e folato, e comê-los pode baixar o colesterol, de acordo com a Sociedade Americana de nutrição.

receitas para tentar: molho de Nacho de Frigideira, feijões de queijo, grãos de Pinto fumados, feijões Sofrito Pinto.,

Feijão Vermelho

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Não fique estes misturado com feijão—o feijão vermelho, também conhecido como feijão azuki, são um tipo de feijão mung. Na Ásia Oriental, onde eram cultivadas, os grãos vermelhos são muitas vezes adoçados e incorporados em sobremesas (bolos recheados com pasta de feijão vermelho, por exemplo), mas isso não significa que você não pode usá-los em pratos saborosos também.,

receitas para tentar: Feijão Vermelho vegetariano e arroz, Frijoles Colorados, Feijão Vermelho e Chili Poblano.

Soja

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A soja pode ser considerada o mais versátil de feijão lá fora: é Só pedir tofu, leite de soja, soja, farinha, farinha de soja, missô, líquidos e aminoácidos., Originário da Ásia Oriental, o cultivo de soja antecede registros escritos, colocando os grãos cheios de proteínas lá em cima com grãos de garbanzo e lentilhas. Esse teor de proteína faz deles carne popular e substitutos de laticínios, mas a soja também é ótima por si só.receitas para experimentar: salada fria de soja e Feta com Pesto Edamame, Crostini de soja e hortelã, soja amarela picante, lentilhas e caril de cenoura.